আর্দ্রতা এবং গ্যাসের বিরুদ্ধে বাধা বৈশিষ্ট্য
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য এক পিএস ফুড ট্রে (পলিস্টাইরিন) তাদের আর্দ্রতা প্রতিরোধের . পলিস্টাইরিন একটি অপেক্ষাকৃত দুর্ভেদ্য উপাদান, যার অর্থ এটি কার্যকরভাবে ভেজা বা রসালো খাবার থেকে আর্দ্রতার অনুপ্রবেশকে প্রতিরোধ করতে পারে, যেমন সস, স্যুপ বা গ্রেভি রয়েছে। এই প্রতিরোধক খাবারগুলিকে ভিজে যাওয়া বা অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে তাদের টেক্সচার হারাতে বাধা দেয়। পিএস ফুড ট্রে অফার a গ্যাসের সামান্য বাধা , বিশেষ করে অক্সিজেন, যা খাদ্য নষ্ট করার মূল কারণ। খাবার যেমন ভাজা আইটেম, যা অক্সিজেনের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল, ট্রে দ্বারা প্রদত্ত কম এক্সপোজার থেকে উপকৃত হয়।
যাইহোক, এটা উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যখন পিএস ফুড ট্রে আর্দ্রতা এবং গ্যাসের কিছু প্রতিরোধ প্রদান করে, তারা সম্পূর্ণ বায়ুরোধী বা অভেদ্য নয়। এর মানে হল যে তারা দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য সংরক্ষণের জন্য আদর্শ নয় যেখানে অক্সিজেন বা আর্দ্রতার বিরুদ্ধে উচ্চ মাত্রার সুরক্ষা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, অত্যন্ত পচনশীল আইটেম যেমন তাজা ফল বা সবজি যে সুনির্দিষ্ট প্রয়োজন আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ এবং অক্সিজেন হ্রাস যেমন বিশেষ প্যাকেজিং প্রয়োজন হতে পারে ভ্যাকুয়াম-সিলযুক্ত ব্যাগ বা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (MAP) সর্বোত্তম সতেজতা বজায় রাখার জন্য।
তাপমাত্রা সংবেদনশীলতা এবং অন্তরণ
যখন পিএস ফুড ট্রে কিছু স্তর অফার না তাপ নিরোধক , তারা দীর্ঘমেয়াদী তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ডিজাইন করা হয় না. পলিস্টাইরিনের তাপ বা ঠান্ডা ধরে রাখার ক্ষমতা সীমিত, যা এই ট্রেগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে স্বল্পমেয়াদী খাদ্য সঞ্চয়স্থান কিন্তু বর্ধিত সময়ের জন্য আদর্শ নয়। যেমন, গরম খাবার মধ্যে পিএস ফুড ট্রে অল্প সময়ের জন্য উষ্ণ থাকতে পারে, কিন্তু কোনো অতিরিক্ত নিরোধক ছাড়াই, তারা তুলনামূলকভাবে দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যাবে। একইভাবে, ঠান্ডা খাবার কিছুক্ষণের জন্য তাদের তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে, কিন্তু হিমায়ন বা কুলিং প্যাক ছাড়াই খাদ্য তার সর্বোত্তম সতেজতা হারাতে পারে।
পিএস ট্রেগুলির অন্তরক বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত পরিবহনের সময় বা প্যাকেজিংয়ের পরে খাবার খাওয়ার সময় কার্যকর হয়। ইন খাদ্য পরিষেবা পরিবেশ , যেখানে দীর্ঘ সময়ের জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় খাবার রাখা প্রয়োজন, তাপীয় প্যাকেজিং বা মধ্যেsulated containers প্রায়ই সঙ্গে একযোগে ব্যবহার করা হয় পিএস ফুড ট্রে . যেমন, গরম খাবার যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে ফয়েল-রেখাযুক্ত ব্যাগ বা ফেনা ট্রে , যখন ঠান্ডা খাবার পিএস ট্রেতে স্টোরেজের আগে এবং পরে রেফ্রিজারেশন থেকে উপকৃত হতে পারে।
খাদ্য সতেজতা সংরক্ষণ
পিএস খাদ্য ট্রে জন্য চমৎকার স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ এমন পরিবেশে যেখানে খাবারের গুণমান দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের প্রয়োজন হয় না। দ আর্দ্রতা প্রতিরোধের এবং হালকা প্রকৃতির পলিস্টাইরিন এই ট্রেকে খাবারের উপযোগী করে তোলে ফাস্ট ফুড , জলখাবার , এবং ডেজার্ট , যা সাধারণত প্রস্তুতির পরেই খাওয়া হয়। তবে, তারা প্রয়োজনীয় সরবরাহ করে না বায়ুচলাচল যে কিছু তাজা খাবার, যেমন সালাদ বা ফল , তাজা থাকার প্রয়োজন. এই ধরনের আইটেমগুলির জন্য, অতিরিক্ত আর্দ্রতা বৃদ্ধির ফলে শুকিয়ে যাওয়া, জলাবদ্ধতা এবং দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপাদেয় খাবার বা তাজা পণ্য , পিএস ফুড ট্রে কম কার্যকর হয়। যে খাবারের প্রয়োজন বায়ুচলাচল তাজা থাকার জন্য প্যাকেজিং প্রয়োজন যা বায়ু সঞ্চালনের অনুমতি দেয়, যেমন ছিদ্রযুক্ত পাত্রে বা নিঃশ্বাসযোগ্য মোড়ক . এটি বিশেষ করে পাতাযুক্ত সবুজ শাক, বেরি বা টমেটোর মতো আইটেমগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা বায়ুচলাচলহীন অবস্থায় সংরক্ষণ করা হলে দ্রুত খারাপ হতে পারে। এই আইটেমগুলির জন্য, বিকল্প স্টোরেজ পাত্রে আর্দ্রতা এবং বায়ুপ্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ডিজাইন করা এর চেয়ে বেশি উপযুক্ত হবে পিএস ফুড ট্রে .
স্বল্পমেয়াদী খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য সুবিধা
পিএস ফুড ট্রে এর জন্য আদর্শ স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ এবং পরিবহন তাদের কারণে লাইটওয়েট এবং বলিষ্ঠ নির্মাণ . তারা প্যাকেজিং এবং খাবার সরবরাহ করার জন্য একটি ব্যবহারিক সমাধান প্রদান করে যা কেনার পরপরই খাওয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়। এই ট্রে সাধারণত ব্যবহৃত হয় টেকআউট , ফাস্ট ফুড service , এবং ক্যাটারিং , যেখানে দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উদ্বেগ ছাড়াই খাবার দ্রুত এবং সুবিধাজনকভাবে পরিবেশন করা প্রয়োজন। দ স্ট্যাকযোগ্যতা PS ফুড ট্রেগুলি পরিবহন এবং সঞ্চয়স্থানে তাদের দক্ষতা আরও বাড়ায়, উচ্চ-ভলিউম চাহিদা সহ খাদ্য পরিষেবা পরিচালনার জন্য তাদের একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
যাইহোক, জন্য তাদের উপযুক্ততা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সীমিত একবার PS ট্রেতে খাবার প্যাকেজ করা হয়ে গেলে, এটি সাধারণত কয়েক ঘন্টা বা সর্বাধিক দিনে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। বর্ধিত সময়কালের ফলে টেক্সচার, গন্ধ এবং সামগ্রিক আবেদন সহ খাদ্যের গুণমানের ক্ষতি হতে পারে, বিশেষ করে যখন অনুপযুক্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
খাদ্য সামঞ্জস্য
পিএস ফুড ট্রে এমন খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যেগুলির জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজন নেই আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ , বায়ুচলাচল , বা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বর্ধিত সময়ের উপর। খাবারের মতো জলখাবার , ভাজা খাবার , পেস্ট্রি , এবং স্যান্ডউইচ যেগুলি এই ট্রেগুলিতে প্যাকেজিং ভালভাবে কাজ করার পরে তুলনামূলকভাবে শীঘ্রই খাওয়ার জন্য বোঝানো হয়, কারণ তারা অল্প সময়ের জন্য তাদের গুণমান বজায় রাখে।
জন্য গরম খাবার , পিএস ট্রে মত আইটেম পরিচালনা করতে পারেন ভাজা মুরগি , বার্গার , বা পিজা সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য, কিন্তু তারা প্রয়োজন আইটেম জন্য আদর্শ নয় তাপমাত্রা স্থিতিশীলতা বা আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ . যেমন, সালাদ , তাজা ফল , বা দুগ্ধজাত পণ্য PS ট্রেতে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা হলে তাদের গঠন হারাতে পারে বা ভিজে যেতে পারে। পিএস ফুড ট্রে সাধারণত সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয় না সংবেদনশীল খাদ্য আইটেম যেমন কাঁচা মাছ , সুশি , বা ডেলি মাংস , যেগুলির সতেজতা এবং নিরাপত্তা বজায় রাখার জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন৷৷
